Istarske Toplice – ljekovitost vode

Po ljekovitosti i kvaliteti, voda u Istarskim Toplicama ubraja se među najkvalitetnije vode u Europi. U Istarskoj enciklopediji piše ovako: "Voda je radioaktivna (do 693 Bq/l), visoko sumporovita (33 do 38 mg H2S po litri), a od ukupno 13 minerala najviše sadrži natrija, kalcija, klora". Taj sumpor osjećate u zraku, tako da se morate priviknuti na pomalo neugodan miris. U Istarske Toplice dolaze ljudi zbog niza zdravstvenih problema: reumatskih bolesti, liječenja steriliteta, bolesti dišnih organa, kožnih bolesti, za oporavak nakon nekih operativnih zahvata… 

Ljekovitu vodu Istarskih Toplica znali su cijeniti još u antici. Teško je reći kako su tada izgledale toplice, no na ovom području pronađeno je niz antičkih novčića, antički nakit i natpisi. U 17.st. biskup Tommasini zapisao je da se seljaci s ovog područja dolaze kupati u potok s toplom vodom sa sumporom i tako liječe niz bolesti. Prva analiza vode u Istarskim Toplicama učinjena je 1858. godine. Tada su se Istarske Toplice zvale „Terme Santo Stefano“. I ova je analiza dokazala da je riječ o vodi savršene kvalitete te je hvaljena u cijeloj tadašnjoj državi Austro-ugarskoj.