Mreže za berbu maslina, berači koji beru masline ručno ili s tresačima, eto ovo je slika dijela Istre kada traje berba maslina. Krajem listopada, gdje god sam došla, sve je bilo u znaku berbe maslina; u Fažanskom olivaru (parkić s maslinama u Fažani), u masliniku kraj Stare Barbarige gdje sam išla vidjeti arheološke ostatke antičke uljare, uz cestu koja vodi od Fažane prema Vodnjanu… Najviše je maslina u Istri duž zapadne obale Istre, no upravo su Vodnjan i okolica najpoznatiji po maslinama, ali i nagradama za kvalitetna maslinova ulja. Neke vrste maslina možete vidjeti i u parku Fažanski olivari. Ne trebate biti stručnjak, svaka vrsta (karbonaca, smartel, moražola (na fotografiji)…) obilježena je edukativnom pločom. Starost mlađih maslina relativno je lako odrediti po godovima, no kod jako starih stabala to je poprilično komplicirano. Naime, masline imaju sposobnost zacjeljivanja pa mlado tkivo može prerasti staro i godovi postaju nepravilni. Orijentacijski, starost se može izračunati i po promjeru debla.
Najstarija maslina u ovom fažanskom parkiću ima oko 400 godina. Kada već spominjem najstarije masline, trebam spomenuti da se najstarija maslina u Hrvatskoj nalazi na otoku Hvaru u Zastražišću. Starost joj se procjenjuje između 2000 i 2500 godina. Po starim maslinama poznat je i Lun na otoku Pagu. U prirodnom rezervatu na Lunu (površina mu je oko 400 hektara) raste oko 80.000 tisuća divljih maslina (Olea oleaster). Najstarija među njima ima oko 2.000 godina, no veliki broj maslina u Lunu star je između 1600 i 1800 godina. U Istri je najpoznatija stara maslina na Velom Brijunu. Ona je posađena negdje u 4.st.n.e. i bila je sastavni dio antičkog maslinika koji je bio terasasto posađen na brežuljku Antunovac kraj uvale Verige. Maslinik je bio dio velikog i bogatog imanja s raskošnom maritimnom vilom u ovoj uvali. Jedna maslina u Istri ima čak i vlastito ime, zovu je Mazina, a raste uz lokalnu cestu koja vodi iz Fažane prema Vodnjanu. Mazina je najveća stara maslina u Istri, i danas može imati i do 500 kilograma maslina. Zbog ovakvog uroda je i dobila ime Mazina, jer je već samo njezin urod bio dovoljan da se pokrene uljara (tal. macina – mlinski kamen, ali i količina maslina koja je potrebna da bi se pokrenuo mlin i napravio jedan ciklus mljevenja). Mazina je maslina vrste karbonaca. Karbonaca je autohtona stara sorta maslina koja se sadila upravo na jugu Istre, oko Vodnjana i Fažane. U Istri je najraširenija maslina sorte buža (buža je i najstarija maslina na Velom Brijunu), dok se na sjevernijim dijelovima Istre uglavnom uzgaja sorta istarska bjelica koja je nešto otpornija pa bolje podnaša jaku buru i niže temperature.









